中國藥膳研究會

（中藥膳字〔2017〕007號，2017年1月24日）

2016年工作總結

　　2016年，中國藥膳研究會在國家中醫藥管理局和民政部的領導下，認真學習、貫徹、落實黨的十八大文件精神，把“人民對美好生活的向往”作為全會的奮斗目標，以服務社會、服務民眾為工作的出發點和落腳點，促進和推動藥膳事業取得了新的進展。

　　一、黨的建設起步良好

　　根據中央關于加強社會組織黨的建設工作意見要求，在國家中醫藥管理局直屬機關黨委指導下，2016年1月30日，本會召開全體黨員大會，選舉首屆黨支部委員會。黨支部成立以來，著力思想建設，強化政治引領，堅持民主集中，加強思想工作，支委會和黨支部的工作，在本會內部形成了強有力的政治核心，保證了本會工作的政治方向。

　　二、成功舉辦第九屆“恰卡杯”中國藥膳大賽系列活動

　　2016年11月25日至27日，由本會與北京中醫藥養生保健協會聯合舉辦、本會藥膳技術制作專業委員會與北京榮和大成文化發展有限公司聯合承辦的第九屆“恰卡杯”中國藥膳制作技術大賽暨藥膳食材器材展銷洽談與學術論壇活動，在北京蟹島國際會展中心年會廳隆重舉行。第十一屆全國政協副主席李金華出席頒獎式并觀看了參賽作品。省部級老領導、老將軍張文范、張樂群、趙天民、張國治等出席頒獎式。國家中醫藥管理局副局長閆樹江在頒獎式上作重要講話。國家中醫藥管理局原副局長、本會原名譽會長吳剛為福建屏南縣授予全國民間藥膳示范縣匾牌。國家中醫藥管理局直屬機關黨委常務副書記張為佳出席開幕式并作重要講話。30余家報刊、網絡媒體到會采訪。大賽活動得到哈爾濱貝加爾泰生物工程有限公司的冠名支持。

　　閆樹江副局長在講話中，充分肯定了本會在國家中醫藥管理局的主管下，堅持發揮“寓養于膳”“簡便驗廉”的中醫養生保健特色優勢，在藥膳理論研究、制作技術、人才培養、標準化建設以及應用開發等方面所取得的可喜成果。閆樹江副局長要求本會堅持依法辦會、做好傳承創新、推進標準化建設、加強人才培養、弘揚文化價值、服務國計民生，充分發揮藥膳在中醫“治未病”、中醫藥健康服務領域的作用和優勢，推動藥膳真正走入社會、走入社區、走入家庭，提高國民素質、服務全民健康、助力健康中國，為全面建成小康社會、實現偉大的中國夢做出應有的貢獻。

　　本屆大賽活動，共有37個團體、245名選手參賽，其中有1名日本選手參賽，還有39個企業參加了展銷洽談，并從57篇交流論文中選出8篇論文在學術研討會上進行了大會交流。此外，國醫大師金世元先生的精彩演講、科普專家張晉女士的藥膳大講堂、藥膳技藝表演和將軍部長筆會、現場名家咨詢，都為本屆大賽錦上添花、增光添彩。經過緊張的比賽，各路選手為我們奉獻出一道道色香味形俱佳、養生功效明確的藥膳，大家賽出了水平，展出了風采。大賽共評出團體鉆石獎1名、特金獎13名；個人特金獎51名、其中12名選手分別榮獲單項和全能前3名獎勵；2個民族藥膳團體均獲得金獎。18篇優秀論文分別獲得一、二、三等獎。10家贊助企業、參展企業獲得大賽活動特殊貢獻獎。此外，還有2000余人次群眾參加了本屆大賽系列活動。

　　本屆大賽和活動層次高、影響大，內容豐富，精彩紛呈，是藥膳制作技術與經驗交流的盛會，是藥膳學術探索與研究的盛會，是藥膳制作與食材藥材供需溝通的盛會，是藥膳知識傳播與普及的盛會，必將對提高藥膳技術水平、加強藥膳研究創新、弘揚藥膳傳統文化、促進藥膳事業發展，起到重要的推動作用。

　　三、繼續推進藥膳標準化建設

　　本會作為第一起草單位，承擔商務部《中醫藥膳服務貿易國際標準》項目，牽頭制定藥膳從業人員標準、藥膳機構設置標準、藥膳服務管理規范，目前已經完成標準稿的征求意見稿。涵蓋更大一批特色藥膳品種的《常用特色藥膳技術指南（第二批）》標準化建設，已經完成編制項目任務書及專家論證，報送了國家中醫藥管理局。

　　四、繼續開展藥膳專業培訓

　　2016年藥膳師專業培訓工作有了新的發展，由本會與北京市成人教育學會社會教育工作委員會、北京百年華文教育科技有限公司合作的項目培訓學員38名。與上海悅禪心醫療科技有限公司開展的合作項目培訓學員260名。本年度與日本本草學院合作項目培訓學員89名，并向這些學員頒發了培訓合格證書。面向藥膳學科發展和社會培訓的新需求，本會專家委員會組織專家對2008版中國藥膳培訓教材進行修訂，編印出版了2016版《中國藥膳培訓教材》。

　　五、民族藥膳工作取得新進展

　　2016年，本會組織有關人員先后到居住著畬族、苗族、壯族、黎族等少數民族人口的福建省屏南縣、天津清真餐飲名店耳朵眼炸糕飯莊、北京珠穆朗瑪賓館、內蒙古大廈、巴音浩日媧酒樓、北京藏醫院、北京回民醫院等地開展民族藥膳調研工作，為民族藥膳研究和創建藥膳學組起到了積極的推動作用。2016年還開展了蒙餐藥膳研究，為成立蒙餐藥膳學組積極創造條件。

　　六、技術合作取得新的成果

　　為拓展本會在東南地區的影響力，應福建藥膳研究會邀請，組團赴福建省屏南縣，實地考察福建屏南“青草藥膳”特色經濟，經全面考察和論證，本會批準建立首家“全國民間藥膳示范縣”，并在京舉辦了授牌儀式。本會專家委員會先后為河北金木集團研發了茯苓山藥粥等12個藥膳營養餐產品配方，為秦皇島樸生源食品有限公司研發了益智開胃方等5個藥膳豆類餐食品配方。2016年12月17日，由本會主辦、河北金木集團承辦召開新聞發布會，對河北金木集團的藥膳營養餐系列產品正式冠名“中國藥膳研究會配方產品”，標志著又一個藥膳系列產品合作開發成功，走向市場。

　　七、積極開展科普宣傳工作

　　在人民日報社主辦的《生命時報》開辟“中國藥膳專欄”，刊載20期共計20篇藥膳論文，及3期專版，涵蓋了本會2015年頒布的藥膳指南品種。該專欄的開辟和專版發表藥膳科普論文，拓展了本會在社會上的學術影響力，發現了一批藥膳科普人才。

　　八、財務收支情況

　　2016年，本會與8家企業簽訂技術合作協議，為本會經濟收入提供了保障。2016年本會的財務收大于支、結余充足，為各項活動的正常開展提供了保證。

　　2016年本會雖然在各方面取得了新的成績，但在人才隊伍建設、工作吸引力、影響力等方面，與人民群眾日益增長的需求還有很多差距。在新的一年里，我們要進一步明確發展方向、認真總結經驗、積極整改不足，更好地推動藥膳事業和工作水平邁上新的臺階。

2017年工作計劃

　　2017年，中國藥膳研究會將在國家中醫藥管理局的領導和民政部的指導下，進一步貫徹、落實黨的十八屆六中全會和中央經濟工作會議精神，以六中全會精神為指導，堅持從嚴治黨、從嚴治會，充分發揮本會的行業龍頭作用，履行對行業的組織和調控職能，廣泛開展合作，積極擴大影響，繼續把標準化建設、人才隊伍建設以及開發藥膳產品、促進產業發展、加強文化宣傳、擴大社會影響等，作為2017年乃至今后一個時期的重點工作。

　　一、繼續加強本會自身建設

　　進一步加強領導班子建設和黨支部建設，認真執行民主集中制原則，落實集體領導下的分工負責制，班子成員各盡其能、各負其責，積極地創造性地做好本職工作，為本會和藥膳事業的發展做出新貢獻。

　　進一步完善各項規章制度，保障本會各項工作的依規有序開展。

　　根據工作需要，籌備成立糖尿病防治專業委員會、藥膳培訓工作專業委員會。

　　為了充分發揮專業委員會的作用，年內在藥膳技術制作專業委員會試點開展業務定額目標管理，試行創收獨立核算、超額提成獎勵辦法。

　　二、進一步開展標準化建設

　　把標準化建設放在藥膳事業發展的重要戰略位置，積極發展藥膳標準化人才隊伍，重點開展藥膳社團標準建設工作。牽頭制訂行業技術社團標準，研究制訂《常用特色藥膳技術指南（第二批）》、藥膳示范縣建設標準、藥膳突出貢獻人員標準、藥膳月子餐標準等。

　　配合人社部發布《藥膳制作師工種職業標準》，配合商務部制訂《中醫藥膳服務貿易國際標準》。

　　三、繼續組織藥膳隊伍培訓

　　繼續落實與北京市成人教育學會社會教育工作委員會、北京百年華文教育科技有限公司的培訓協議和上海悅禪心醫療科技有限公司的培訓協議，認真監督做好有關培訓、考試工作，力求大中專院校和社區的藥膳養生師、藥膳營養師的培訓工作取得新的成效。

　　繼續積極開展藥膳界與烹飪界、餐飲業的有效融合，加大力度做好藥膳知識、技能的培訓工作，不斷擴大藥膳從業人員隊伍。

　　四、開展技術合作、工作聯誼和國際交流

　　繼續積極主動與企業、餐飲業聯系溝通，研發中醫養生保健、藥膳產品，促進健康服務產業發展。力爭通過合作，再研制、開發一批本會配方的藥膳產品。

　　適時召開全國藥膳組織、社團、企業聯誼會，加強溝通，增進友誼，促進合作，共謀發展大業。

　　開展藥膳國際交流合作，6月中旬舉辦第七屆中日中醫藥膳學術研討會。

　　五、加強藥膳科普宣傳和文化建設

　　繼續加強本會網站建設，做好各項宣傳工作，使本會網站成為工作信息、藥膳技術、藥膳文化、課題進展、服務民眾、對外宣傳交流的有效平臺。

　　繼續拓展本會在報紙期刊媒體上的科普宣傳范圍，辦好藥膳專欄，團結并發現一批熱愛藥膳的中青年藥膳科普人才。

　　作為支持單位積極參與CCTV《中華醫藥》大型紀錄片的攝制，力爭推出一批藥膳知名專家和知名企業。

　　由本會專家委員會組織專家再版《中國藥膳辨證治療學》。

　　積極協調爭取有幾千年悠久歷史的中醫藥膳的申遺工作，開展有關資料收集等工作，研究和適時提出申報中國和世界非物質文化遺產。

　　六、進一步加強民族藥膳工作

　　進一步完善民族藥膳專業委員會工作體制，年內爭取新創建1個民族藥膳學組（蒙古族或朝鮮族）。適時舉辦清真藥膳或藏餐藥膳學術研討會。

　　七、積極籌備第一屆“華佗杯”全國藥膳大賽

　　為了擴大藥膳事業的影響力，促進藥膳事業發展，更好地服務人民群眾、服務人類健康，積極籌備9月中旬由本會與亳州市旅游局聯合主辦、亳州藥膳養生協會承辦的第一屆“華佗杯”全國藥膳大賽，努力探索擴大影響面的新的合作方式。

　　八、開展理事單位會員單位調研工作

　　適時對本會理事、常務理事單位和會員單位開展調研核查工作，同時研究如何更好地為理事、常務理事單位和會員單位服務。

　　全面做好2017年的工作責任重大、使命光榮。我們要進一步學習領會習近平總書記系列重要講話精神，牢固樹立政治意識、大局意識、核心意識和看齊意識，把滿足社會民眾的藥膳需求擺在全年工作的突出位置，團結一心擼起袖子加油干，奮力開創各項工作新局面，為建設健康中國、實現偉大的中國夢做出新貢獻，以良好的精神狀態和優異的工作業績迎接黨的十九大勝利召開。