中國藥膳研究會

（中藥膳字〔2018〕048號， 2018年12月24日）

2018年工作總結

 　　2018年，中國藥膳研究會在國家中醫藥管理局和民政部的領導指導下，認真貫徹落實中國藥膳研究會第三次全國會員代表大會的會議精神和工作部署，努力發揮“寓養于膳”“簡便驗廉”的特色優勢，全面推進“七位一體”和“五進工程”，各項工作取得新的成績。

　　一、勝利召開第三次全國會員代表大會

　　1月21日，本會勝利召開中國藥膳研究會第三次全國會員代表大會，大會回顧總結了五年來的工作，總結了五點工作體會，明確今后一個時期的工作目標和任務，選舉產生本會第三屆理事會、常務理事會和領導班子，大會確定把人民對美好生活的向往作為藥膳事業和全體藥膳工作者的奮斗目標，明確提出要堅持中醫藥理論為指導和“寓養于膳、簡便驗廉”的特色優勢，全面推進“七位一體”工作格局和“五進工程”發展規劃，奮力開創新時代藥膳事業的新局面。大會決議對團結動員全國藥膳工作者不忘初心，開拓前行，必將起到重要的引領作用。

　　二、成功舉辦第十屆中國藥膳大賽

　　3月18日，本會與安國市藥膳大賽組委會在安國聯合成功主辦了第十屆中國藥膳大賽（金獎決賽）預賽之一的金木集團'2018全國（安國）首屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽。比賽成績優秀者直接參加了第十屆中國藥膳大賽的金獎決賽。

　　11月16日至18日，本會與北京中醫藥養生保健協會聯合主辦的第十屆中國藥膳制作技術大賽（金獎決賽）暨產品展銷與學術研討活動成功舉辦。本屆大賽共有25個團體的183名選手參賽，其中朝醫藥膳、佛教素食藥膳都有展示。經過兩天的緊張決賽，共評出團體鉆石獎2名、特金獎10名、金獎13名，個人特金獎20名、金獎38名。國醫大師金世元先生的精彩大講堂，以及北京中醫藥大學藥膳社團入會儀式、藥膳技藝表演、藥膳專家養生咨詢等，都使本屆大賽活動錦上添花、精彩紛呈。20余家報刊、網絡媒體到會采訪。本屆大賽作品吸引了近萬名群眾參觀，參觀者流連忘返、交口盛贊。大賽實現了激勵業內、強化品牌、促進藥膳更好地為人民健康服務的預期目標。

　　三、學術研討譜寫新篇

　　第十屆中國藥膳大賽活動期間，本會成功舉辦了2018中國藥膳學術研討會，在參加研討交流的133篇論文中，評選出36篇優秀論文分別獲得一、二、三等獎。研討會邀請了3位資深專家和6篇獲獎論文進行大會交流。還有50人取得了《國家級中醫藥繼續教育學分證書》。本次研討會論文數量多、涵蓋廣，充分展示了藥膳發展學術技術研究的成果和水平，獲得較好的反響。研討會編輯的《2018中國藥膳學術研討會論文集》再次被《中國知網》會議論文數據庫全文收錄。3月8日、4月17日，本會專家分別參加了國家食品藥品監督管理局、北京市東城區食藥監局召開的藥膳用食藥物質政策專家研討會，在會上積極宣傳本會觀點和諫言獻策、陳詞呼吁。

　　四、多方聯手開拓局面

　　4月28日，本會出席安國國家健康旅游示范基地研討會暨金木國際產業園啟動揭牌儀式。8月31日，本會糖尿病專業委員會成功主辦“國醫藥膳名方進家庭”活動啟動儀式。9月5日，出席安國第24屆國際藥材節開幕式。9月9日出席2018亳州（國際）第34屆藥博會開幕式。9月20日與屏南縣人民政府聯合成功主辦第六屆屏南藥膳美食節暨藥膳名菜授牌儀式。10月28日，參與聯合主辦在江西撫州舉行的第二屆中醫藥文化大會。10月31日，出席世界中醫藥學會聯合會成立15周年座談會。11月3日，參與協辦廣州2018中國國際中醫藥大健康博覽會暨高峰論壇。這些活動的出席或參與，體現了本會不斷擴大的影響力和聯手各方共同打造藥膳大產業的工作成效。

　　五、繼續加強技術合作

　　本會專家委員會組織專家團隊先后完成了湖南安仁懸壺中草藥開發有限公司1個藥膳湯配方合作；山東康派中醫藥產業發展有限公司的5個藥膳面點配方合作；山東金訶藥物研究開發有限公司的8個藥膳飲料配方審核合作；深圳五谷行視頻科技有限公司3個黑米米乳藥膳配方審核合作；廣州正豐健康科技有限公司的15個藥膳湯粥配方合作；珠海金同農副食品有限公司的6個藥膳養生產品配方合作；河南明和餐飲管理有限公司的10藥膳菜肴配方合作。配方和審核工作中以老帶新，建立、鍛煉和發展了年輕學術梯隊。

　9月下旬，本會考察組對亳州“全國藥膳之都”后續建設進行了專門考察，與市政府領導和有關部門進行了座談，共同研究了明年和近期加強后續建設、助力打造“世界中醫藥之都”的思路和舉措。參與主辦屏南美食節期間，對屏南的“全國民間藥膳示范縣”工作也進行了一些調研，與縣領導交換意見，提出五點工作建議促進后續建設。年內，還按照主管部門工作要求，組織了扶貧專家報名工作，積極策劃配合推進扶貧工作。

　　六、專業培訓再結碩果

　　年內授權新增長春月府母嬰保健護理服務有限公司為本會月子藥膳調養師培訓基地、遼寧省神州藥膳培訓中心為本會東北藥膳培訓中心、北京藥膳專業培訓中心，以及與中國中藥協會培訓中心聯合開展培訓工作。

　　全年共計395人取得藥膳養生師專業培訓合格證書、573人取得月子藥膳調理師專業培訓合格證書、7人取得國際藥膳師專業培訓合格證書，全年培訓計劃得到較好完成，為社會輸送了藥膳人員隊伍。

　　七、標準化建設繼續推進

　　標準化工作穩步推進，通過大量前期工作、向社會公開進行標準項目招標和經組織專家論證篩選，9月25日，確定了8個團體標準立項題目，目前已有《婦女產后食養藥膳原則和臨床應用規范》《產褥期婦女食養藥膳技術指南》《惡性腫瘤人群藥膳技術指南》《節氣養生藥膳制作技術指南》《食養藥膳機構服務規范》《藥膳標準涉及知識產權的處置規則》等6個團體標準項目成功融資，正式啟動標準起草工作。

　　八、民族藥膳穩步發展

　　年內，民族藥膳專委會重點加強對彝醫藥膳、滿醫藥膳的研究，深入吉林延吉開展朝醫藥膳歷史和理論研究。在《中國中醫藥報》、《中國民族報》、《中國新聞出版報》等媒體上發表民族藥膳文章。在“書香中國 北京閱讀季”公益科普系列活動和“作家與讀者面對面”等公益活動中，講述民族藥膳的故事，介紹民族藥膳科普創作經驗。在《2018中國藥膳學術研討會論文集》“民族藥膳與佛家道家膳食”專欄里，有7篇民族藥膳文章入選并獲獎，作者既有西藏大學、延邊大學的專家學者，也有佛醫、素食界的知名人士，這些工作受到好評。8月24日，本會民族藥膳專業委員會朝醫藥膳學組成立儀式在吉林省延吉市延邊大學舉行，標志著朝醫藥膳進入了開啟了新的里程碑。

　　九、國際交流再現成效

　　5月25日，2018第十一屆中日藥膳學術交流會暨日本國際藥膳師（士）·國際藥膳調理師頒證儀式，在北京舉行，81名學員取得證書。學術交流會上，本會專家委員會張文高常務副主任作《山楂的藥膳食療與研究》，本會培訓工作委員會常務副主任高鑄燁作《夏日消暑——藿香食療》，日本國際藥膳師、針灸師、按摩指壓師手塚溫子作《日本的藥膳和針灸按摩指壓治療融合——日本養生的構想》的學術報告。雙方還互贈了紀念品，本會的禮品是研究會祖紹先副秘書長親手繪制的掛畫和折扇書畫作品，日本本草學院的禮品是富士山青花瓷盤。這個惠及日本民眾的合作項目，正在發揮造福大家健康的積極作用。

　　十、全年財務收支良好

　　全年，本會繼續增收節支，與11家企業、單位簽訂有償服務合作協議，2018年財務收大于支、結余充足，各項工作和活動的正常開展有可靠的經費保證。

　　十一、黨建工作進一步加強

　　本會黨支部在局管社會組織黨委領導下，進一步規范工作和發揮領導核心作用。通過微信通訊方式開展經常性的學習和思想教育，提高黨員和全員政治素質。組織有條件的人員前往國家博物館參觀《偉大的變革——慶祝改革開放40周年大型展覽》，在群里暢談體會，大家一致認為改革開放給中國帶來了翻天覆地的變化，決心團結在習近平總書記為核心的黨中央周圍，把改革開放事業繼續推向深入。

　　2018年本會雖然在各方面取得了新的成績，但距上級領導和廣大人民群眾的要求還有很多不足，在新的一年里，我們要認真總結經驗、積極整改不足，更好地推動藥膳事業和工作水平邁上新的臺階。

2019年工作計劃

　　2019年，本會將繼續在國家中醫藥管理局和民政部的領導指導下，進一步深入學習領會和貫徹落實黨的十九大精神，認真落實本會第三次會員代表大會各項工作部署，以內強管理、外拓業務為重點，繼續堅持從嚴治黨、從嚴治會，充分發揮中醫藥理論指導下的藥膳“寓養于膳”“簡便驗廉”的特色優勢，全面推進“研究、膳飲、產業、培訓、賽展、標準、文化”“七位一體”工作格局和進餐廳、進醫院、進企業、進社區、進家庭的“五進工程”發展規劃，不斷開創藥膳事業發展的新局面。

　　一、切實加強自身建設

　　新的一年本會要把自身建設提上重要工作日程。要認真學習、堅決執行《中國共產黨支部工作條例（試行）》和局管社會組織黨委各項工作部署，進一步加強本會黨的建設，按照條例規定的黨支部五項工作原則和八項基本任務，真正把黨支部特別是支委會建設成名副其實的堅強戰斗堡壘和政治核心，為全會工作把好原則、定好方向。要進一步加強領導班子建設，講政治、講大局、講責任，強化民主集中制和責任制、問責制，以強烈的事業心和責任感做好本職工作、配合他人工作。要進一步加強內部管理和制度執行，認真學習本會各項工作制度，嚴格重大事項及時請示報告和匯報制度，嚴格按照制度的規定和程序辦事，堅決杜絕自由主義、不請示、不匯報、不作為、亂作為等問題的發生。

　　二、繼續推進交流合作

　　辦好2019年全國藥膳學術研討會。各專業委員會力爭就本專業領域學術、技術，召開1至2次行業學術研討或經驗交流會，進一步提高學術技術水平，擴大本會學術技術的行業影響力。技術合作方面繼續積極主動與餐飲業、企業聯系溝通，提供合作服務，以研發為龍頭，大力推出民眾需要、適銷對路的藥膳創新產品和品牌產品，促進健康服務產業發展。繼續推進藥膳制作網建設，開展網上互動與交流。繼續通過技術合作積極發展團體會員單位，不斷發展壯大本會力量。還要按照主管部門工作部署和要求，進一步配合開展好扶貧工作。

　　三、扎實做好培訓工作

　　繼續加強已有藥膳培訓機構的內涵建設，進一步鞏固和提高培訓水平和教學質量。適時對各地藥膳培訓機構開展一輪巡察，調研和總結取得的成效，分析和解決存在的問題，更好地發揮培訓機構對藥膳人才隊伍建設的保障作用。努力加大培訓師資力量建設。繼續保證培訓人員數量，計劃全年培訓各類藥膳人才700至800人。適時召開培訓工作經驗交流會，增加各培訓機構的相互學習交流機會，以更好地開展藥膳隊伍培訓工作。

　　四、鼓勵地方開展預賽

　　2019年是中國藥膳大賽金獎決賽的預賽年，各專委會各部門要重視、宣傳預賽年意義，支持預賽組織工作，發揮各自資源優勢，積極聯系聯合主辦預賽的地方，為第十一屆中國藥膳大賽金獎決賽奠定預賽基礎。同時，通過舉辦預賽更廣泛地展示、宣傳藥膳作品和藥膳文化，讓更多的民眾就地欣賞參賽作品的同時，能夠更好地直接走近藥膳、感受藥膳，熱愛藥膳、把握藥膳。

　　五、重視發展民族藥膳

　　加強民族藥膳理論研究，推進民族藥膳文獻搶救性發掘整理與系統研究。對少數民族藥膳名家的學術思想、特色技術進行挖掘與傳承。開展民族藥膳原料鑒別與利用經驗交流活動，發掘整理少數民族藥膳配方和加工技術，開展篩選評價和開發利用等工作。循序漸進地開展少數民族藥膳標準化、規范化工作，加強民族藥膳標準化人才隊伍建設。2019年上半年舉辦民族藥膳傳承與創新研討會，下半年舉辦民族藥膳原料鑒別與利用經驗交流會、民族藥膳標準研討會。年內爭取推動成立彝醫藥膳學組或滿醫藥膳學組。

　　六、穩步推進標準化工作

　　繼續把標準化建設放在藥膳事業發展的戰略位置，積極籌措經費，全力保障現有立項標準項目的如期完成，在此基礎上再完成一批新的藥膳標準征集立項工作，尤其是基礎性、通則類標準項目。召開標準編制培訓班，并形成基本工作規范。大力發展建設一批標準應用推廣基地和單位，多種形式推動標準的宣傳推廣應用。廣泛聯合相關學術、技術、企業、專家加入，建設多科目資源庫和專家庫。推動與各級中醫藥管理部門、地方政府等采購相關標準。聯合政府、學術組織等資源，組織一次行業產業標準應用高端學術論壇。編撰出版已發布標準的解讀版本。

　　七、不斷加強文化建設

　　繼續辦好本會網站，加強本會微信公眾號的建設力度，加大運用新媒體手段宣傳藥膳的速度、廣度和深度。積極開展本會在期刊報紙媒體上的藥膳科普宣傳。加強本會在電視臺、報紙、新媒體平臺的宣傳合作。增加和擴大本會知名藥膳專家隊伍，發現、培育和團結一批熱愛藥膳的中青年藥膳科普人才。著手建立古今藥膳配方、藥膳適用食材藥材等藥膳學術數據資料庫，拓展其推廣應用。適時啟動再版《中國藥膳辨證治療學》。積極籌備成立藥膳文化專業委員會。繼續積極協調中醫藥膳申報非物質文化遺產，做好資料收集、調研論證和組織申報等工作。

　　八、注重國際交流合作

　　依托中醫藥“一帶一路”戰略部署和發展規劃，把握契機，積極參與，鞏固已有國際交流關系，注重開拓新的合作領域，不斷加大中國藥膳的國際影響和促進藥膳走出國門、造福人類的步伐。

　　2019年將迎來中華人民共和國成立70周年的大喜日子，也是藥膳工作落實本會第三次全國會員代表大會工作部署的加力之年。我們要不忘初心、團結一心，牢記使命、勵精圖治，繼續把滿足社會民眾的藥膳養生保健服務需求擺在全年工作的突出位置，不斷打造新時代藥膳事業發展的新業績，讓藥膳事業更好地造福社會、惠及百姓，為助力決勝全面建成小康社會、建設健康中國和實現人民對美好生活的向往而努力工作，以實際行動和優異成績向中華人民共和國70周年華誕獻禮。