中國藥膳研究會

為傳承和弘揚傳統中醫藥文化、藥膳文化和養生文化，提升安國市藥膳產業層次，助力第四屆保定市旅游產業發展大會的舉辦，9月25日下午，2021全國（安國）第三屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽在河北安國拉開帷幕。繼2018年、2019年兩屆大賽，本屆大賽繼續由安國市藥膳大賽組委會、中國藥膳研究會聯合主辦。中國藥膳研究會、安國市相關負責人以及本屆大賽的參賽選手、評委代表等200余人參加了開幕式。

中國藥膳研究會副會長焦明耀在開幕式致辭中說，安國市委、市政府深入貫徹落實國務院《“健康中國2030”規劃綱要》文件精神，面向健康中國建設和大健康產業發展，充分發揮皇封藥王和傳統藥市的歷史文化資源優勢，落實提高人民健康水平的要求，把促進發展藥膳事業產業列為政府工作日程，出臺了一系列推進藥膳事業產業發展的文件和優惠政策。安國這座千年古城一定會在弘揚中藥、藥膳文化和發展藥膳事業產業方面再譜新章、再結碩果，各參賽隊伍和選手，將在緊張的角逐中展示自身最好的制作水平，為觀眾展現食養藥膳之美。

本屆大賽以“弘揚藥膳文化，引領健康生活”為主題，采取線上線下相結合的方式舉辦。根據比賽規則，參賽菜品所用藥材須從國家衛健委規定的食藥物質中選擇。為了體現地方特色，大賽組委會還要求所有參賽菜品中至少須含有安國“八大祁藥”祁菊花、祁山藥、祁紫菀、祁沙參、祁薏米、祁芥穗、祁白芷、祁花粉中的4種。

大賽邀請了藥膳大師胡桃生和王春耕現場進行休閑藥膳制作表演，向觀眾展示中國的傳統烹飪技法。大賽期間安排的群眾藥膳體驗、網紅直播帶貨、藥食同源產品展示展覽等活動受到歡迎，其中北京昇活館的人參咖啡等藥膳食品獲得在場品嘗者的廣泛好評。

開幕式當天首先進行了團隊賽，來自全國12個?。▍^、市）的28支廚界精英團隊，通過現場制作5道熱菜、5道冷菜、5道面點進行角逐。在9月26日進行的個人賽環節中，來自全國各地的130多名藥膳高手大展技藝。為確保比賽公平、公開、公正，本次大賽邀請了20位烹飪界的權威專家擔任決賽評委。

上圖：評選團體獎  下圖：評選個人獎

評委針對“色、香、味、形、效”等方面進行打分，最終團隊賽共評出鉆石獎2名（河北石家莊以嶺健康城凱旋門大酒店、安國市藥都大酒店）、特金獎20名、金獎6名；個人賽共評出鉆石獎3名（樊濤、張士琪、王高巖）、特金獎30名、金獎45名。

團體鉆石獎作品：左圖為河北以嶺健康城  右圖為安國藥都大酒店

9月26日下午，本屆大賽在兩天緊張、有序、友好的氛圍中落下帷幕。中國藥膳研究會會長楊銳、副會長焦明耀，安國市領導王俊紅、劉子仁、王書剛、李靜、劉婷、王樂參加閉幕式，為獲獎的團隊及個人頒獎。大賽副裁判長、藥膳大師曹墾宣布獲獎名單。

楊銳會長、王俊紅主任頒發團體賽鉆石獎

安國市委常委、宣傳部長李靜在閉幕辭中指出，近年來，安國以建設具有國際影響力的現代化中醫藥之都為目標，堅持以藥立市，以繁榮和振興祖國中醫藥事業為己任，謀劃建設藥膳特色體驗街區，引進布局一批藥膳館，堅持辦好藥膳大賽，打造國家級藥膳品牌。同時，全面完善旅游設施，豐富旅游要素，高標準辦好第四屆保定市旅發大會，全力爭創國家級中醫藥健康旅游示范區，大力發展中醫藥康養深度體驗游，打造健康文旅名城，叫響“千年中藥都、健康養生地”的旅游品牌。她表示，安國有能力、有信心推動藥膳養生文化產業不斷創新發展，推動“中醫藥”這一中華民族的瑰寶不斷發揚光大，并以此助推中醫藥康養深度體驗游的快速發展。

王俊紅主任、焦明耀副會長頒發個人賽鉆石獎

本屆大賽各路藥膳大師、民間廚藝高手同臺競技，充分展示了藥膳精良的制作技藝和精深的養生文化，進一步推廣了藥膳養生文化理念，展現了藥都良好的精神風貌和文明素質，也為安國打造具有國際影響力的現代化中醫藥之都注入了強勁的動力。

（本文圖片提供：王紅強）