中國藥膳研究會

（中藥膳字〔2021〕063號，2021年12月21日）

2021年工作總結

　2021年是中國共產黨成立100周年，也是“十四五”開局之年，本會在國家中醫藥管理局和民政部的領導指導下，在本會黨支部堅強領導下，以黨史學習教育和慶祝黨的百年華誕為引領，繼續認真貫徹落實本會第三次全國會員代表大會的會議精神和工作部署，穩步推進“七位一體”和“五進工程”，努力滿足人民群眾養生強身、防疫祛病的需求。

　一、組織黨史學習教育。黨支部組織會機關全體成員參與黨史學習教育，統一思想認識，提高政治站位，堅持初心使命，指導業務方向。及時傳達學習局黨組、局黨委關于開展黨史學習教育的有關文件和工作部署，向全員發放了《中國共產黨簡史》一書，組織參加線上黨史知識系列測試活動（第3—5期）、黨史知識競賽答題活動。支部書記為大家作了題為《弘揚傳承中國共產黨的精神譜系》的黨課。年內，還重點學習了民政部、人社部、國家中醫藥管理局人教司關于加強社會組織管理的文件，進一步明確依法依規開展工作的要求。

　二、召開首屆藥膳大會。研究會全體人員團結一心，努力克服持續不穩定、不確定的新冠疫情帶來的不利因素，按照線下線上、做好備案的兩手準備，積極籌備本會首屆藥膳大會和“食安康杯”第十一屆中國藥膳制作技術大賽、膳用食材藥材與食養產品推介活動，以及2021中國藥膳學術研討會等3個分會場活動。按照業務主管部門和北京市的緊急防疫措施要求，2021年11月12日，以“傳承創新藥膳，助力健康生活”為主題的中國藥膳研究會首屆藥膳大會如期線上開幕，開幕式直播觀看者達15.3萬人，同時舉行的2021中國藥膳學術研討會觀看人數突破22萬人，取得圓滿效果。研討會共收集論文195篇，創歷屆學術研討會之最，編印了《論文集》，并從中評出優秀論文59篇，其中一等獎3篇、二等獎11篇、三等獎27篇和優秀論文18篇。“食安康杯”第十一屆中國藥膳制作技術大賽也于11月12日線上拉開帷幕，經過28天的精心制作、視頻參賽、展示角逐和公正評選，12月9日各獎項名次落定，20支團體賽參賽隊中奪得鉆石獎的1名、榮獲特金獎11名、創意獎8名，66名個人賽選手中奪得鉆石獎的3名、榮獲特金獎40名、創意獎23名，大賽取得圓滿成功，后續宣傳正在加緊制作。11月20日，以北京主會場和天津、河北承德、寧夏銀川3個分會場聯合舉行的線上膳用食材藥材與食養產品推介活動成功舉辦，北京同仁堂參茸投資集團等10家企業參加了推介活動，線上實時參會人員4000多人，9家地方媒體報道的瀏覽人數達12000多人。12月17日，首屆藥膳大會暨藥膳大賽圓滿落幕，閉幕式直播的線上實時瀏覽量最高達到33.3萬人。本屆大會克服疫情困難困擾，嘗試了新的舉辦方式，取得了前所未有的影響，達到了預期目的。大會充分弘揚了中醫“治未病”從膳食做起的理念，傳承了藥膳養生的寶貴經驗、學術技術和文化內涵，交流成果、樹立品牌、激勵業內，促進藥膳事業產業更好地造福社會民眾，是一次面向遠景、服務民眾的具體實踐。

　三、聯合地方開展活動。本會繼續積極與有關地方政府部門聯合主辦或參與協辦會議、活動。盡管多地6個會議、活動因當地防疫要求推遲舉行，還是有4月16日本會與安國市政府聯合主辦安國打造的國家級藥膳品牌研討會，4月20日本會認證標準專委會、技術制作專委會參與協辦的“九龍醉”首屆承德國際藥膳大賽，9月25日本會與安國市政府聯合主辦、技術制作專委會參與協辦的2021全國（安國）第三屆“藥王邳彤杯”藥膳大賽，均成功舉行，獲得好評。本會專家還實地或線上出席了5月29日的2021中國大健康產業創新發展新視商峰會、9月27日的2021年海南康養旅游推廣論壇、10月16日的2021長白山藥膳食療研討會等，宣講藥膳法規政策、學術成果、科普知識等，很受歡迎。

　四、繼續開展標準建設。根據近年工作實際，3月份對《中國藥膳研究會團體標準管理辦法》進行了修訂，進一步細化和明確了團標研制各個環節的研制程序、責任主體、原則要求、管理規定等內容，對今后一個時期的團標建設工作，有著重要的指導和規范作用。經過9個月的努力，《千島湖魚（水產）養生藥膳指南》于8月12日正式發布，為地方菜肴的標準化推廣工作，提供了經驗和借鑒。年內又有《醫療機構食養食療服務規范》《偏頭痛人群藥膳調理指南》《妊娠期女性食養藥膳調理指南》《蟲草花藥膳產品技術指南》等4個團體標準通過立項，使近年本會團標立項數達到20個。

　五、網培試點取得成效。在很多地方采取“非必要不外出、減少聚集、減少流動”等嚴防嚴控疫情的措施和形勢下，本會芊草園培訓中心、九圣源培訓中心經過精心策劃方案、落實管理辦法，先后推出線上藥膳專業培訓，積極探索在依法依規、嚴格管理、嚴格要求前提下開展網培網考的工作，并取得一定成效和經驗，對降低學員異地參訓成本、擴大招生范圍、滿足從業需求，都是有益的嘗試。

　六、各項工作繼續推進。年內召開4次常務理事會通訊會議，先后增設了本會青少年飲食健康專業委員會、素食藥膳專業委員會、產品開發專業委員會和承德藥膳專業委員會等4個分支機構，分支機構總數達到17個。全年共簽約17個合作項目，其中6個技術服務合作項目、2個專業培訓合作項目、4個制訂團標合作項目、4個基地（中心）合作項目、1個產品溯源合作項目。為9個合作企業制定藥膳配方15個、審核配方19個。全年還新增合作理事單位2個、單位會員18個、產品研發基地（中心）6個。經會內外專家審評，對文化建設專委會承擔的13項會級研究課題，評選出中國藥膳研究會優秀課題獎一等獎2項、二等獎5項，三等獎2項。全年共計有366人取得《中國藥膳研究會藥膳專業培訓合格證書》。本會網站會員管理系統完成并投入使用，實現了會員的入出會電子登記、實時信息統計等。在各方面努力工作下，本會本年度財務站回收支平衡、略有結余，情況好于上一年度。

　七、專委會活動多樣紛呈。各專委會結合自身工作實際積極工作，活動各具特色，主要有技術制作專委會承辦首屆藥膳大會藥膳大賽及承德、安國藥膳大賽，成功承辦本會第六期注冊評委培訓班，經考試產生了新一期注冊評委76人，還與慢病調養專委會一起承接了節氣藥膳養生系列科普公眾號的錄制任務。藥材食材專委會承辦首屆藥膳大會產品推介活動，組織參加吉林市藥食同源產業研討會、本會承德專委會成立大會。民族藥膳專委會鼓勵民族藥膳工作者參加注冊評委培訓和首屆藥膳大會研討會民族藥膳論文征集。糖尿病專委會繼續開發適合糖尿病人養生的預包裝產品，并開展糖尿病食養專業培訓。認證標準專委會積極引進團標項目和發展了17個總會單位會員，并參與協助本會標辦的日常工作。慢病調養專委會完成了高血壓、糖尿病、婦女產后食養藥膳技術指南等3項團標的初稿，還與技術制作專委會一起完成節氣藥膳養生科普任務。文化建設專委會提倡并支持委員利用多媒體資源廣泛傳播藥膳文化，成功召開2021膳養論壇暨專委會第二屆年會，還繼續加強專委會示范基地建設。社區服務專委會開展了全國性社區服務專項調研，編制社區服務流程，并精選了100個常用藥膳秘方進行打樣。產品規范專委會成功協調、承接了國家衛生健康委食品司《食藥物質與營養健康政策研究》課題項目，對探索現階段食藥物質產業發展之路，促進藥膳餐飲業、食藥物質產品生產行業的規范化、可持續化發展具有重要意義?？叼B旅游專委會先后組織講師和廚師團隊赴上饒、南昌開展藥膳康養美食制作、知識普及和體驗活動，并為打造德興康旅食養基地積極準備資料。食養團餐專委會、青少健康專委會、素食藥膳專委會聯合召開專委會成立和授牌儀式，并積極協助技術制作專委會的各項工作。產品開發專委會參與首屆藥膳文化及產品博覽會的策劃、籌備工作。承德藥膳專委會組織專業學習培訓，提高從業者的藥膳專業素養，所承辦的首屆藥膳大會推介活動承德分會場也取得很好的社會反響。

　上述成績，是研究會及專委會全體工作人員和全行業藥膳工作者克服困難、共同努力的結果，與大家的辛勤付出分不開。同時也要看到，受國內外疫情依然不穩定、不確定的影響，明年各項工作仍然要有隨時可能出現突發情況的思想準備和做好應對預案。研究會全體人員要進一步大力弘揚偉大建黨精神，立足變局、穩步前行，把握機遇努力開拓工作新局面，讓藥膳更好地服務國民經濟和社會民眾。

2022年工作計劃

　2022年將迎來中國共產黨第二十次全國代表大會隆重召開。研究會全體人員要在國家中醫藥管理局和民政部的領導指導下，深入學習領會和貫徹落實習近平總書記“七一”重要講話精神、黨的十九屆六中全會精神、黨的二十大精神和全國中醫藥大會精神，充分發揮中醫藥理論指導下藥膳“藥食同源、簡便驗廉，蘊醫于食、寓養于膳”的特色優勢，全面推進研究、膳飲、產業、培訓、賽展、標準、文化的“七位一體”工作格局和進餐廳、進醫院、進企業、進社區、進家庭的“五進工程”發展規劃，努力推動藥膳工作達到新的水平。

　一、深入學習貫徹習近平總書記“七一”重要講話精神、黨的十九屆六中全會精神和黨的二十大精神。要認真學習、深入領會、準確把握習近平總書記“七一”重要講話精神、黨的十九屆六中全會精神與《中共中央關于黨的百年奮斗重大成就和歷史經驗的決議》和年內將要召開的黨的二十大精神，努力提高思想認識和政治站位，不斷用黨的最新理論武裝頭腦、指導實踐、解決問題、推動工作。

　二、召開全國藥膳工作會議。年內適時召開全國藥膳工作會議，面向新形勢、新任務、新要求，分析面臨的機遇和挑戰，深入研討關系藥膳事業產業發展的重大理論問題、現實問題、難點問題、發展問題等，進一步統一思想、統一行動，明確方向、明確任務，促進藥膳產品和產業的多方位、多途徑、多樣化發展，更好地滿足社會民眾應用藥膳強身健體、養生保健、益壽延年的需要。

　三、進一步加強交流合作。要把握時機、主動工作，繼續積極爭取地方政府支持，爭取聯合舉辦藥膳論壇、研討、比賽、培訓、活動等，弘揚藥膳文化，交流學術技術。要著力為餐飲業、企業提供優質的技術合作服務，促進餐飲業、企業不斷推出民眾需要、適銷對路、物美價廉的藥膳新產品，盡力為企業升級換代、產品轉型提供藥膳技術服務，讓更多更好的品牌產品、精品產品走入尋常百姓家。繼續發揮藥膳技術和產品促進經濟和社會發展的潛能，助力全面脫貧后的鄉村振興戰略。各專委會要繼續發揮自身資源優勢，積極組織開展上述方面的工作和活動。

　四、繼續開展專業培訓。結合地方實際，積極研究借鑒和實踐推廣專業培訓工作中的成功做法和經驗，著力解決人才隊伍不足這一制約事業產業發展的瓶頸、短板，努力增加培訓人員數量，不斷擴大專業人員隊伍，順應形勢變化，滿足社會需求。要重視藥膳法規、政策內容培訓，使學員在從業活動中自覺知法、敬法、守法。嚴格培訓管理要求，公平、公正開展培訓，讓學員通過培訓，真正學有所獲。適時召開培訓工作交流會，推動藥膳專業培訓工作更好地依法依規、健康發展。

　五、穩步推進標準化工作。繼續把標準化建設放在藥膳事業發展的重要戰略位置，重點發展面向社會需求的藥膳團體標準。認真總結近年來推進標準化工作行之有效的做法和經驗，進一步完善制（修）訂團標項目的融資機制，重視培養和充實藥膳標準化建設人才隊伍，為高標準、高質量推進標準化建設工作，提供充足的工作經費和專業人員保證。

　六、加強藥膳文化建設。文化是事業產業發展的源動力之一，蘊含在方方面面工作之中。要高度重視文化對事業產業發展的引領作用，繼續通過圍繞藥膳文化的發掘整理、研究交流、科普宣傳、媒體推廣、項目合作、國際交流等工作，廣泛開展藥膳文化建設，并注重將文化軟實力及時轉化為事業、產業發展的硬實力。繼續協調和推動藥膳申報非物質文化遺產方面的組織工作。

　七、活躍分支機構活動。繼續充分發揮各專委會的主觀能動性和工作積極性，鼓勵依法依規自主開展工作和活動。對各自規劃的明年重要工作，要狠抓落實、務見實效。各專委會還要在總會的統一領導下，相互支持協作，形成全局合力，共同努力把全國的藥膳事業產業做大做強。

　奮斗百年路、啟航新征程，研究會全體人員要不忘初心、牢記使命，堅定信心、繼續奮進，傳承精華、守正創新，自覺對表對標邁向2035年遠景目標及建成健康中國和第二個百年奮斗目標的新征程，以更高的政治站位、時不我待的緊迫感和奮發有為的工作熱情，用更好更多的藥膳產品和社會服務，不斷滿足人民群眾對健康、美好生活的向往，以優異成績迎接黨的二十大勝利召開。